Euro Toques ve İtalya Federasyon Temsilcisi Andrea Basilico’nun da yer aldığı ünlü ve başarılı şefler, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte balon turuna katıldı. UNESCO Dünya...
Mesleki kariyerimi orada planlamak için Fransız mutfağında emekli olmuş (Bolulu Şeref ettin şefimle tanıştım) aynı zamanda sevgili dayım Bengi ustam iyi bir yöresel lezzet şefidir. Atilla şefim bir bir İtal..
1988 yılında İzmir'de doğdum. İki çocuk annesi bir öğretmenim.Üniversite yıllarım boyunca birçok otelde görev aldım. Bu dönemde sektöre olan ilgim arttı, işin mutfağına girmiş oldum. Evde kaldığımız dö..
17 yıldır aşçılık sektöründeyim ve işimi mesleğimi severek devam ettiriyorum. İzmir, Antalya, Bursa, İstanbul, Karabük, Zonguldak, Ankara ve Konya olmak üzere mesleğimi bir çok otelde ve restoran..
Aşçılık mesleğine 2012 yıllarında dayılarımın da aşçı olmasıyla aşçılık mesleğine adım attım. Önce öğretilenleri sonra iş disiplinini ve iş ahlakını öğren -dim. Mutfak benim için heye..
28 yaşındayım. Kuşadası’nda zincir bir otelin A la Cartlardan sorumlu şef olarak çalışmakta' yım. Meslekte çıraklıktan itibaren birçok alanda çalıştım ve bu süre zarfında Adnan Mende..
Ceylan intercontinantel' de başlayan aşçılık serüvenim, 2002 de askerlik görevimden dolayı ara verdim. Şu an Nirvana grubundan Nirvana Me otelde alakart şefi olarak görevime devam etmekteyim.
Antalya kemer Orange counrty otelinde salata ve soğuk meze, Antalya beldibinde Amara Club Marina da soguk ve meze bölümlerinde yer aldım. Bunların yanı sıra otellerde bazı günler 15 16 saat kendi isteğimle faz..
Hamurun sıcaklığı, tereyağının kalitesi ve fermantasyon sürecinin hassas yönetimi gibi kruvasanın en kritik noktalarına büyük önem veren genç şef, üretimde disiplin ve detay..
2000’li yıllarla birlikte televizyon programlarının artması, şeflik kavramını daha popüler bir noktaya taşıdı. İnsanlar, şeflerin sadece yemek yapan kişiler olmadığını görmeye başladı...
2026 gastronomi trendleri arasında sürdürülebilir restoran sistemleri de büyük önem taşıyor. Dünya genelinde Michelin yıldızlı restoranların önemli bölümü artık sıfır atık..
Osmanlı Saray Mutfağı’nda bazı yemeklerin hazırlanışı, sunumu ve padişaha ulaştırılması belirli kurallara bağlıydı. Hatta bazı yiyeceklerin kontrolsüz şekilde tüketilmesi yasaklanırken..
Uzmanlara göre 2026 yılında restoran sektöründe yalnızca yemek kalitesi yeterli olmayacak. Misafir deneyimi, yapay zeka destekli hizmet sistemleri, mutfak otomasyonları..